clave para producir hidrógeno puro radica en separarlo del dióxido de carbono. "Para poder hacer barato este proceso, necesitábamos una nueva manera de ver las cosas, un nuevo esquema del proceso", explica el investigador L. S. Fan, quien dio con la idea junto a Mahesh Iyer.
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Esto los llevó a las cáscaras de huevo, que consisten principalmente en carbonato de calcio, uno de los materiales naturales más absorbentes. Con un procesamiento térmico, el carbonato de calcio se transforma en óxido de calcio, el cual entonces absorbe cualquier gas de propiedades ácidas, como el dióxido de carbono.En el laboratorio, Fan y sus colegas demostraron que las cáscaras de huevo pueden ser empleadas en la reacción. Iyer realizó varios experimentos preliminares. Theresa Vonder Haar también trabajó en el proyecto.El carbonato de calcio captura hasta el 78 por ciento del dióxido de carbono por peso. Esto significa que, dadas cantidades iguales (en masa) del dióxido de carbono y de la cáscara de huevo procesada, ésta absorberá el 78 por ciento del dióxido de carbono.
Shwetha Ramkumar y L.S. Fan. (Foto: OSU)
Esto convierte a la cáscara de huevo en el absorbente de CO2 más efectivo probado hasta la fecha.Los expertos del sector energético creen que el hidrógeno puede devenir una importante fuente de energía en el futuro, principalmente para las células de combustible. Pero primero, los investigadores deben desarrollar maneras asequibles de producir grandes cantidades de hidrógeno, y esto se traduce en encontrar maneras de lidiar con los subproductos de las reacciones químicas que se emplean para producir el gas.Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el país produjo alrededor de 91 mil millones de huevos en el 2006. Esto representa aproximadamente 455.000 toneladas anuales de cáscara que pueden emplearse potencialmente en la producción de hidrógeno.Pero aún si toda esa cáscara fuera utilizada, sólo proveería una parte de la energía que Estados Unidos necesitaría para impulsar seriamente una economía basada en el hidrógeno. Pese a que sea una aportación modesta, con este nuevo enfoque, al menos se podrán emplear las cáscaras de huevo de una manera mejor que tirándolas como desecho orgánico en los basureros.Antes de que pudieran moler las cáscaras, los ingenieros necesitaron retirar la membrana rica en colágeno. Desarrollaron para ello un ácido orgánico que realiza el trabajo. Cerca del 10 por ciento de la membrana está compuesta por colágeno. Este colágeno, una vez extraído, puede ser empleado con fines médicos. Los doctores emplean el colágeno para ayudar a las víctimas de quemaduras a regenerar su piel. También se emplea en cirugía cosmética, y en una amplia variedad de productos farmacéuticos.
sábado, 25 de octubre de 2008
soya
Ingredientes:1 lt agua500 gr. frijol de soyaCanelaAzúcar
1. Calienta 1/2 litro de agua, cuando empiece a hervir agrega 500 g de frijol de soya, retira del fuego y deja remojar durante 15 minutos. Después desecha el líquido, agrega otro 1/2 litro de agua y deja remojar en el refrigerador durante una noche.
2. Cuela y licua con un litro de agua, luego pon una manta de cielo sobre un colador, el licuado y exprime fuerte obtener la leche. 3. Coloca el preparado en una olla, y junto con un litro de agua hierve 2 cucharadas de azúcar y una rajita de canela. Retira de la estufa, deja enfriar y guarda en el refrigerador en un recipiente hermético.
Nota: Prepara leche de soya casera ya que es nutritiva, te dura 2 semanas en refrigeración y puedes usarla para hacer licuados de fruta. Consigue el frijol en el supermercado o tiendas orientales.
-->La leche de soya es uno de tus mayores aliados si quieres enriquecer tu alimentación y evitar problemas de salud. Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buena fuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado. La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y filtrado de las semillas de soya.
ABSOLUTAMENTE SALUDABLE
Según la nutrióloga Marta Aranzadi, "esta bebida es uno de los mejores aliados de la mujer entre los alimentos que aportan vitaminas, minerales y sustancias protectoras y benéficas, y además permite tomar los nutrientes de las distintas comidas". Hay muchas y muy buenas razones para que agregues a tu dieta esta leche:
Desarreglos hormonales: Es rica en fitoestrógenos, que son compuestos similares a las hormonas del cuerpo femenino. Por lo tanto consumirla diariamente te ayuda a prevenir el cáncer de seno, regular la función endocrina, aliviar el síndrome premenstrual, disminuir desarreglos menopáusicos como los sofocos, que se producen por el descenso de las hormonas estrogénicas protectoras de la mujer, una vez que pasa su etapa fértil.
Colesterol: Comparada con la leche de vaca, la de soya contiene menos grasas saturadas y nada de colesterol. En cambio, sí tiene ácidos que ayudan a reducir el colesterol total y el malo (LDL) que se deposita en las arterias y las bloquea. También contiene lecitina, que también ayuda a evitar que se acumule grasa en las arterias.
Trastornos digestivos: Es fácil de digerir porque no contiene lactosa, que en quienes son intolerantes a ésta, causa malestares como dolor abdominal, diarrea, distensión digestiva y flatulencia.
Osteoporosis: Ayuda a prevenir la desmineralización de tus huesos. Pero es muy importante que busques una marca de leche de soya que esté enriquecida con calcio y vitaminas.
Enfermedades cardiovasculares: Según los especialitas en nutrición, cuanta más leche de soya tomes, menos riesgo tienes de sufrir riesgos cardiovasculares como lo son los infartos.
Obesidad: También puedes incluirla en una dieta para adelgazar, ya que tiene las mismas calorías que la leche descremada y es baja en carbohidratos.
SIMPLEMENTE DELICIOSA
Es muy parecida a la leche de vaca en sus propiedades nutritivas y en su sabor. Aunque existen variedades con distintos sabores, te recomendamos apreciar el aroma y sabor en su versión natural, que es suave, algo dulce y recuerda al de la avellana. Con leche de soya también se hace helado de yogurt.
Puedes usarla igual que la de vaca para preparar licuados de frutas, cremas, salsas, pasteles, etcétera. Consérvala siempre bien fría en el refrigerador, pues es muy refrescante tomada fría a cualquier hora del día. En algunas tiendas naturistas la hay también en polvo para disolverse en agua. LECHE DE SOYA 1 TAZA DE FRIJOL SOYA 3 LITROS DE AGUA HIRVIENDO PROCEDIMIENTO... PONGA A REJOJAR EL FRIJOL DE SOYA DESDE UNA NOCHE ANTERIOR EN SUFICIENTE AGUA QUE LOGRE CUBRIRLO Y UN POCO MAS , PARA QUE EL FRIJOL, AL ESPONJARSE TODAVIA QUEDE CUBIERTO.... LICUELO AL DIA SIGUIENTE CON EL AGUA DEL REMOJO Y CUANDO ESTE MOLIDO , AGREGUELO AL AGUA HIERVIENDO, DEJE QUE SUBA COMO LA LECHE AL HERVIR Y ESPERE UN MOMENTO MAS PARA PAGAR EL FUEGO... CUELE AYUDANDOSE DE UN COLADOR CUBIERTO CON UNA MANTA DE ALGODON...manta de cielo.... Y EXPRIMA MUY BIEN, EL BAGAZO QUE QUEDA EN LA MANTA SE LLAMA OKARA.... LO QUE QUEDO EN LA CACEROLA ES LA LECHE, DEJELA HERVIR NUEVAMENTE Y SI LO PREFIERE PUEDE DARLE SABOR CON UNAS RAJAS DE CANELA O AÑADIENTO VAINILLA AL GUSTO,, CON ESTA LECHE SIN SABORIZANTES SE PUEDE PREPARTAR TOFU....QUESO DE SOYA---
QUESO DE SOYA.. 2 TAZAS DE FRIJOL DE SOYA 6 LITROS DE AGUA HIRVIENDO EL JUGO DE 3 LIMONES... PREPARACION.. SE PREPARA LA LECHE DE SOYA CON EL PROCEDIMIENTO ANTERIOR ..... DESPUES DE COLAR LA LECHE SE DEJA HERVIR UNA VEZ MAS DE DEJA ENFRIAR Y CUANDO ESTA TIBIA SE LE AGREGA EL JUGO DEL LIMON, SE ESPERA QUE CUAJE.... SE DEJA UNOS 10 MINUTOS MAS O MENOS Y SE CUELA AYUDANDOSE CON UNA MANTA DE CIELO.... PUESTO SOBRE UN COLADOR LO QUE QUEDA EN LA MANTA ES EL QUESO DE SOYA O TOFU.... SE SAZONA CON UN POCO DE SAL Y SE COLOCA EN UN MOLDE PARA DARLE FORMA... ESTE QUESO SE PUEDE LICUAR CON CHILE JALAPEÑO O CHIPOTLE... Y QUEDA DELICIOSO....SIRVASE CON GALLETAS HABANERAS COMO BOTANA O UTILICELO EN SUS RECETAS COMO CUALQUIER QUESO SUAVE
Para preparar la soja hay muchas posibilidades:
-Germinada: se echa en las ensaladas o se revuelve en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte, unos minutos.
-Cocida: como cualquier legumbre, se pone en agua la noche anterior, luego se cocina con verduras o como tu quieras, así cocida también puedes preparar una ensalada.
-Queso de soja o tofu: se corta la leche de soja y se prensa la parte sólida, también lo venden en los herbolarios ya hecho.
-Miso o salsa de soja: es la soja fermentada, de cualidades nutricionales espectaculares, de venta en los herbolarios.
-Carne de soja: la venden en copos, texturizada, la metes en un poco de agua para ablandarla y se cocina igual que la carne picada, para hacer pasta, canelones, macarrones, o albóndigas (con huevo, pan rallado, ajo y perejil).
-Leche de soja: se pone una medida de soja con tres medidas de agua, a remojo durante dos días, . Se escurre, se muelen los granos y se les añaden 6 medidas de agua caliente, se hierve tres minutos, se cuela y se le añade una pizca de sal y una cucharada de miel.
¡¡¡¡
Reunidas las mujeres que debían aprender el trabajo, Graciela comenzó por mostrar el trabajo de "amasado" de los granos para aflojar la cascarilla, que luego se elimina remojando la soja y sacando la cascarilla flotante.
Por la timidez natural que tienen, hubo que convencer a las niñas para que participen; una vez que comenzaron, continuaron la tarea de muy buena gana.
Una vez lavada y eliminada la cascarilla, la soja se muele ya sea en morteros o a máquina: en este caso los técnicos llevaron una máquina manual de moler carne para ahorrar tiempo. Hasta tanto la escuela se provea de una máquina similar, el proceso de molido será a mortero.
La soja molida se coloca en la olla en una adecuada proporción de agua, y después del tiempo necesario de cocción, la leche está lista para ser colada y agregarle cierta proporción de azúcar y sal para que las características se asimilen a la leche de vaca.
Volvemos al proceso: El colado puede hacerse con telas o con coladores comunes de trama fina.
La tela trae algunos problemas, ya que la harina de soja cubre los poros haciendo un poco lento el colado.
Con lo que queda de la soja, se prepararán milanesas, hamburguesas o guisos. Y una nota curiosa: la espuma que la soja va arrojando al hervir se retira, y una vez fría se puede aplicar para las paspaduras de la piel.
Al terminar el proceso de colado, la leche puede ser utilizada para consumirla en forma directa o bien para preparar quesos, con los mismos procedimientos utilizados con la leche de vaca.
El azúcar que dijimos que se agrega, es para nivelar los valores con le leche de vaca; por lo tanto, al momento de consumirla cada uno le agregará más azúcar a su gusto, como lo hace también con la leche vacuna.
Pan de soja
Ingredientes:150 gr. de harina de soja350 gr. de harina de trigo50 gr. de levadura de cerveza1 cda a ras de sal8 cucharadas de aceite de sojaEn un bols mezclar la harina de soja, la harina de trigo y la sal.En otro recipiente disolver la levadura de cerveza en 1/2 taza de agua tibia y dejar descansar durante 10 minutos.Juntar las 2 preparaciones, agregar el aceite y el agua tibia hasta formar una masa lisa y elástica.Dejar leudar el bolo durante una hora envuelto en papel film.Cuando haya leudado, hacer bollitos con las manos y dejar leudar por 1 hora mas en placa enmantecada.LLevar a horno fuerte hasta que los pancitos queden dorados
Cultivar brotes de soja en casa
Poner en remojo los porotos de soja
Coloca una hoja de papel absorbente en un recipiente chato, que puede ser una vianda a la que previamente debes perforar el fondo.
Cubre el papel con porotos de soja enteros.
Cubre el recipiente con una tela y luego un cartón.
Ubícalo en un lugar fresco y seco.
Riega los porotos 2 o 3 veces por día.
Pasados 7 días los brotes tendrán una altura aproximada de 10 centímetros.
Retíralos del recipientes y conservalos en la heladera en un recipiente cerrado.
Puedes consumirlos con o sin los porotos germinados.Y puedes preparar ensaladas, tortillas , agregarlo a los rellenos de tus tartas y hasta agregarlo a tu sándwich
Milanesas de soja
Ingredientes:1 taza de harina de soja1 taza de harina de glutensaloréganoperejil2 huevospan ralladoMezclar las 2 tazas de harina de soja y gluten, agregar sal, orégano, perejil e ir incorporando el agua, uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa liviana.Dejar descansar 15 minutos.Estirar y cortar .Hervir en una olla grande con sal e ir sumergiendo las milanesas.Esperar a que suban a la superficie para retirar con espumadera.Dejar escurrirPasar por huevo batido condimentado y luego por pan rallado.Llevar al horno en asadera apenas aceitada.Retirar cuando estén doradas.Milanesas de avena
Ingredientes:
1/2 kg. de avena1 huevopan rallado
Remojar durante 15 minutos la avena .Salar y condimentar a gusto.Podemos agregarle:zanahoria rallada,ajo puerro picado finito,cibouleteajo y perejilAgregar pan rallado para ayudarnos a armar una masa liviana.Estirar y cortar.Pasar por huevo y por pan rallado.Llevar al horno hasta dorar
1. Calienta 1/2 litro de agua, cuando empiece a hervir agrega 500 g de frijol de soya, retira del fuego y deja remojar durante 15 minutos. Después desecha el líquido, agrega otro 1/2 litro de agua y deja remojar en el refrigerador durante una noche.
2. Cuela y licua con un litro de agua, luego pon una manta de cielo sobre un colador, el licuado y exprime fuerte obtener la leche. 3. Coloca el preparado en una olla, y junto con un litro de agua hierve 2 cucharadas de azúcar y una rajita de canela. Retira de la estufa, deja enfriar y guarda en el refrigerador en un recipiente hermético.
Nota: Prepara leche de soya casera ya que es nutritiva, te dura 2 semanas en refrigeración y puedes usarla para hacer licuados de fruta. Consigue el frijol en el supermercado o tiendas orientales.
-->La leche de soya es uno de tus mayores aliados si quieres enriquecer tu alimentación y evitar problemas de salud. Se elabora de una proteína vegetal de gran calidad nutritiva que a la vez es una buena fuente de proteínas también presentes en la leche de vaca, huevos, carne y pescado. La leche de soya se obtiene del remojo, trituración, cocción y filtrado de las semillas de soya.
ABSOLUTAMENTE SALUDABLE
Según la nutrióloga Marta Aranzadi, "esta bebida es uno de los mejores aliados de la mujer entre los alimentos que aportan vitaminas, minerales y sustancias protectoras y benéficas, y además permite tomar los nutrientes de las distintas comidas". Hay muchas y muy buenas razones para que agregues a tu dieta esta leche:
Desarreglos hormonales: Es rica en fitoestrógenos, que son compuestos similares a las hormonas del cuerpo femenino. Por lo tanto consumirla diariamente te ayuda a prevenir el cáncer de seno, regular la función endocrina, aliviar el síndrome premenstrual, disminuir desarreglos menopáusicos como los sofocos, que se producen por el descenso de las hormonas estrogénicas protectoras de la mujer, una vez que pasa su etapa fértil.
Colesterol: Comparada con la leche de vaca, la de soya contiene menos grasas saturadas y nada de colesterol. En cambio, sí tiene ácidos que ayudan a reducir el colesterol total y el malo (LDL) que se deposita en las arterias y las bloquea. También contiene lecitina, que también ayuda a evitar que se acumule grasa en las arterias.
Trastornos digestivos: Es fácil de digerir porque no contiene lactosa, que en quienes son intolerantes a ésta, causa malestares como dolor abdominal, diarrea, distensión digestiva y flatulencia.
Osteoporosis: Ayuda a prevenir la desmineralización de tus huesos. Pero es muy importante que busques una marca de leche de soya que esté enriquecida con calcio y vitaminas.
Enfermedades cardiovasculares: Según los especialitas en nutrición, cuanta más leche de soya tomes, menos riesgo tienes de sufrir riesgos cardiovasculares como lo son los infartos.
Obesidad: También puedes incluirla en una dieta para adelgazar, ya que tiene las mismas calorías que la leche descremada y es baja en carbohidratos.
SIMPLEMENTE DELICIOSA
Es muy parecida a la leche de vaca en sus propiedades nutritivas y en su sabor. Aunque existen variedades con distintos sabores, te recomendamos apreciar el aroma y sabor en su versión natural, que es suave, algo dulce y recuerda al de la avellana. Con leche de soya también se hace helado de yogurt.
Puedes usarla igual que la de vaca para preparar licuados de frutas, cremas, salsas, pasteles, etcétera. Consérvala siempre bien fría en el refrigerador, pues es muy refrescante tomada fría a cualquier hora del día. En algunas tiendas naturistas la hay también en polvo para disolverse en agua. LECHE DE SOYA 1 TAZA DE FRIJOL SOYA 3 LITROS DE AGUA HIRVIENDO PROCEDIMIENTO... PONGA A REJOJAR EL FRIJOL DE SOYA DESDE UNA NOCHE ANTERIOR EN SUFICIENTE AGUA QUE LOGRE CUBRIRLO Y UN POCO MAS , PARA QUE EL FRIJOL, AL ESPONJARSE TODAVIA QUEDE CUBIERTO.... LICUELO AL DIA SIGUIENTE CON EL AGUA DEL REMOJO Y CUANDO ESTE MOLIDO , AGREGUELO AL AGUA HIERVIENDO, DEJE QUE SUBA COMO LA LECHE AL HERVIR Y ESPERE UN MOMENTO MAS PARA PAGAR EL FUEGO... CUELE AYUDANDOSE DE UN COLADOR CUBIERTO CON UNA MANTA DE ALGODON...manta de cielo.... Y EXPRIMA MUY BIEN, EL BAGAZO QUE QUEDA EN LA MANTA SE LLAMA OKARA.... LO QUE QUEDO EN LA CACEROLA ES LA LECHE, DEJELA HERVIR NUEVAMENTE Y SI LO PREFIERE PUEDE DARLE SABOR CON UNAS RAJAS DE CANELA O AÑADIENTO VAINILLA AL GUSTO,, CON ESTA LECHE SIN SABORIZANTES SE PUEDE PREPARTAR TOFU....QUESO DE SOYA---
QUESO DE SOYA.. 2 TAZAS DE FRIJOL DE SOYA 6 LITROS DE AGUA HIRVIENDO EL JUGO DE 3 LIMONES... PREPARACION.. SE PREPARA LA LECHE DE SOYA CON EL PROCEDIMIENTO ANTERIOR ..... DESPUES DE COLAR LA LECHE SE DEJA HERVIR UNA VEZ MAS DE DEJA ENFRIAR Y CUANDO ESTA TIBIA SE LE AGREGA EL JUGO DEL LIMON, SE ESPERA QUE CUAJE.... SE DEJA UNOS 10 MINUTOS MAS O MENOS Y SE CUELA AYUDANDOSE CON UNA MANTA DE CIELO.... PUESTO SOBRE UN COLADOR LO QUE QUEDA EN LA MANTA ES EL QUESO DE SOYA O TOFU.... SE SAZONA CON UN POCO DE SAL Y SE COLOCA EN UN MOLDE PARA DARLE FORMA... ESTE QUESO SE PUEDE LICUAR CON CHILE JALAPEÑO O CHIPOTLE... Y QUEDA DELICIOSO....SIRVASE CON GALLETAS HABANERAS COMO BOTANA O UTILICELO EN SUS RECETAS COMO CUALQUIER QUESO SUAVE
Para preparar la soja hay muchas posibilidades:
-Germinada: se echa en las ensaladas o se revuelve en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte, unos minutos.
-Cocida: como cualquier legumbre, se pone en agua la noche anterior, luego se cocina con verduras o como tu quieras, así cocida también puedes preparar una ensalada.
-Queso de soja o tofu: se corta la leche de soja y se prensa la parte sólida, también lo venden en los herbolarios ya hecho.
-Miso o salsa de soja: es la soja fermentada, de cualidades nutricionales espectaculares, de venta en los herbolarios.
-Carne de soja: la venden en copos, texturizada, la metes en un poco de agua para ablandarla y se cocina igual que la carne picada, para hacer pasta, canelones, macarrones, o albóndigas (con huevo, pan rallado, ajo y perejil).
-Leche de soja: se pone una medida de soja con tres medidas de agua, a remojo durante dos días, . Se escurre, se muelen los granos y se les añaden 6 medidas de agua caliente, se hierve tres minutos, se cuela y se le añade una pizca de sal y una cucharada de miel.
¡¡¡¡
Reunidas las mujeres que debían aprender el trabajo, Graciela comenzó por mostrar el trabajo de "amasado" de los granos para aflojar la cascarilla, que luego se elimina remojando la soja y sacando la cascarilla flotante.
Por la timidez natural que tienen, hubo que convencer a las niñas para que participen; una vez que comenzaron, continuaron la tarea de muy buena gana.
Una vez lavada y eliminada la cascarilla, la soja se muele ya sea en morteros o a máquina: en este caso los técnicos llevaron una máquina manual de moler carne para ahorrar tiempo. Hasta tanto la escuela se provea de una máquina similar, el proceso de molido será a mortero.
La soja molida se coloca en la olla en una adecuada proporción de agua, y después del tiempo necesario de cocción, la leche está lista para ser colada y agregarle cierta proporción de azúcar y sal para que las características se asimilen a la leche de vaca.
Volvemos al proceso: El colado puede hacerse con telas o con coladores comunes de trama fina.
La tela trae algunos problemas, ya que la harina de soja cubre los poros haciendo un poco lento el colado.
Con lo que queda de la soja, se prepararán milanesas, hamburguesas o guisos. Y una nota curiosa: la espuma que la soja va arrojando al hervir se retira, y una vez fría se puede aplicar para las paspaduras de la piel.
Al terminar el proceso de colado, la leche puede ser utilizada para consumirla en forma directa o bien para preparar quesos, con los mismos procedimientos utilizados con la leche de vaca.
El azúcar que dijimos que se agrega, es para nivelar los valores con le leche de vaca; por lo tanto, al momento de consumirla cada uno le agregará más azúcar a su gusto, como lo hace también con la leche vacuna.
Pan de soja
Ingredientes:150 gr. de harina de soja350 gr. de harina de trigo50 gr. de levadura de cerveza1 cda a ras de sal8 cucharadas de aceite de sojaEn un bols mezclar la harina de soja, la harina de trigo y la sal.En otro recipiente disolver la levadura de cerveza en 1/2 taza de agua tibia y dejar descansar durante 10 minutos.Juntar las 2 preparaciones, agregar el aceite y el agua tibia hasta formar una masa lisa y elástica.Dejar leudar el bolo durante una hora envuelto en papel film.Cuando haya leudado, hacer bollitos con las manos y dejar leudar por 1 hora mas en placa enmantecada.LLevar a horno fuerte hasta que los pancitos queden dorados
Cultivar brotes de soja en casa
Poner en remojo los porotos de soja
Coloca una hoja de papel absorbente en un recipiente chato, que puede ser una vianda a la que previamente debes perforar el fondo.
Cubre el papel con porotos de soja enteros.
Cubre el recipiente con una tela y luego un cartón.
Ubícalo en un lugar fresco y seco.
Riega los porotos 2 o 3 veces por día.
Pasados 7 días los brotes tendrán una altura aproximada de 10 centímetros.
Retíralos del recipientes y conservalos en la heladera en un recipiente cerrado.
Puedes consumirlos con o sin los porotos germinados.Y puedes preparar ensaladas, tortillas , agregarlo a los rellenos de tus tartas y hasta agregarlo a tu sándwich
Milanesas de soja
Ingredientes:1 taza de harina de soja1 taza de harina de glutensaloréganoperejil2 huevospan ralladoMezclar las 2 tazas de harina de soja y gluten, agregar sal, orégano, perejil e ir incorporando el agua, uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa liviana.Dejar descansar 15 minutos.Estirar y cortar .Hervir en una olla grande con sal e ir sumergiendo las milanesas.Esperar a que suban a la superficie para retirar con espumadera.Dejar escurrirPasar por huevo batido condimentado y luego por pan rallado.Llevar al horno en asadera apenas aceitada.Retirar cuando estén doradas.Milanesas de avena
Ingredientes:
1/2 kg. de avena1 huevopan rallado
Remojar durante 15 minutos la avena .Salar y condimentar a gusto.Podemos agregarle:zanahoria rallada,ajo puerro picado finito,cibouleteajo y perejilAgregar pan rallado para ayudarnos a armar una masa liviana.Estirar y cortar.Pasar por huevo y por pan rallado.Llevar al horno hasta dorar
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